Kunnen volwassenen allergisch zijn voor boekweit?
Allergie voor boekweit is een niet veel voorkomende pathologie, vooral bij volwassen patiënten, omdat er geen gluten in het graan zitten. Maar individuele intolerantie komt nog steeds voor. Onbewust van het probleem, kan de patiënt jarenlang boekweit gebruiken totdat een milde allergische reactie zich op een gegeven moment ontwikkelt tot keelzwelling of ernstige neurologische problemen. Laten we eens kijken of boekweit een allergeen product is of niet.
De inhoud van het artikel
Boekweit als allergeen product
Boekweit is een dieetproduct, de basis van voeding voor diabetes, stofwisselingsstoornissen en nieraandoeningen. Tijdens zwangerschap en borstvoeding zijn vrouwen een van de eersten die deze graansoort in de voeding opnemen, omdat het als veilig wordt beschouwd.
Maar mensen die aan enige vorm van allergie lijden, moeten boekweit met de nodige voorzichtigheid gebruiken, omdat het tot de middelste categorie allergenen behoort. Dit betekent dat een allergie voor pap of een bijgerecht zich op elk moment kan manifesteren. Het gevaar is dat boekweit als oorzaak van verslechtering van de gezondheid op het laatste moment door de patiënt kan worden overwogen, terwijl hij zijn favoriete product blijft gebruiken.
Kenmerken en beschrijving van het allergeen
Allergie voor boekweit - afstoting van eiwitten door het lichaam. Bij een dergelijke ziekte neemt het immuunsysteem elk voedseleiwit als lichaamsvreemd waar en het lichaam assimileert het niet.
Eiwitten in granen zijn ongeveer 19%. Als het lichaam geen plantaardige eiwitten accepteert, zal de allergische reactie op boekweit sterk zijn.
Kan ik allergisch zijn voor groene boekweit? Ja, het bevat zelfs meer proteïne dan bruin - 14 g versus 12 g.
Referentie. Een negatieve reactie van het lichaam zal zich manifesteren als het graan niet correct is opgeslagen en het is geïnfecteerd met schimmels - de krachtigste veroorzakers van allergische reacties. Naast schimmel zitten er insectenresten in producten van slechte kwaliteit, die ook als allergeen werken.
Oorzaken van allergie voor boekweit
Een plotselinge negatieve reactie op het eten van gezonde granen wordt veroorzaakt door verschillende redenen:
- te vaak gebruik van boekweit;
- werken met een droog product - constante inademing van stof, bijvoorbeeld bij het verpakken van granen;
- kussens gevuld met boekweitdoppen;
- als de patiënt negatief reageert op volle melk, noten, vlees of peulvruchten, kan er een kruisreactie optreden;
- een genetische aanleg voor allergie voor plantaardige eiwitten.
Om te begrijpen dat de reactie specifiek op granen is, moet u een voedingsdagboek bijhouden en daarin alle verslechtering van de toestand van voedsel registreren.
Allergie-vormingsmechanisme
Het mechanisme achter een negatieve reactie op een bepaald product is complex. Wanneer een allergeen - wat het immuunsysteem als iets vreemds waarneemt - voor het eerst het lichaam binnendringt, produceert het antilichamen die de "vijand" uit het lichaam verwijderen.
Antilichamen zijn speciale eiwitstoffen die door het immuunsysteem worden aangemaakt tegen een specifiek allergeen (voedsel, boekenstof, schimmels, haren van katten of honden, etc.).
Er is een primaire afweerreactie:
- een spasme in de keel;
- longoedeem;
- tranen;
- niezen en hoesten.
De volgende keer dat het allergeen het lichaam binnendringt, kan de reactie positief zijn vanwege gewenning, of negatief - de reactie wordt intenser.
Symptomen van boekweitallergie
In sommige gevallen voelt een persoon enkele weken achter elkaar geen negatieve manifestaties, behalve duizeligheid en zwakte. Maar er zijn typische symptomen die kenmerkend zijn voor bijna alle manifestaties van allergieën:
- huiduitslag;
- diarree;
- zwelling van de keel;
- spasmen van de longen.
De reactie die optreedt na inademing van stof van boekweit is hoesten, conjunctivitis, tranenvloed, zwelling van de slijmvliezen, roodheid van de huid, vooral in het gebied van de ogen en lippen.
De atypische symptomen die bij volwassenen voorkomen, zijn onder meer:
- het optreden van een ernstige allergische rhinitis, die gepaard gaat met onophoudelijk niezen;
- buikkrampen;
- diarree, verhoogde gasproductie;
- kortademigheid, droge en zere keel, stemverlies of heesheid;
- misselijkheid en drang om te braken;
- hoofd- en gewrichtspijn, vergelijkbaar met pijn bij acute luchtweginfecties;
- prikkelbaarheid, angst;
- slaapstoornis - de patiënt wordt midden in de nacht wakker en kan niet in slaap vallen;
- pijnlijke gevoelens bij het slikken.
Veel van deze symptomen, waaronder extreme vermoeidheid en het onvermogen om zich op het werk te concentreren, kunnen worden aangezien voor verkoudheid. Genegeerde allergieën leiden tot bloedneuzen, misselijkheid en braken, gewichtsverlies en bloedarmoede.
Het is interessant:
Kruisvorm
Allergie voor boekweit is zeer zeldzaam. Meestal wordt het veroorzaakt door de reactie van het lichaam op een ander product (kruisreactie):
- noten;
- melk;
- vlees (voornamelijk rundvlees);
- avocado.
De allergenen die erin aanwezig zijn, zijn vergelijkbaar met de allergenen in boekweit. Na het eten van pap kan iemand die niet eerder heeft geleden onder een negatieve reactie op boekweit, ernstige allergieën krijgen.
Allergie diagnostiek
Om de detectie van een allergeen te garanderen, wordt een ELISA-test uitgevoerd - een analyse van de hoeveelheid immuno-enzymen in het lichaam.
Voor de diagnose kan de arts ook adviseren:
- volg een bepaald dieet en houd een voedingsdagboek bij;
- voer provocerende tests uit: een kleine hoeveelheid allergenen wordt in het lichaam geïntroduceerd en de reactie wordt beoordeeld.
Hoe boekweitallergie bij volwassenen te behandelen
Tijdens de behandeling worden voedingsmiddelen die een negatieve reactie veroorzaken, uitgesloten van het dieet, worden antihistaminica voorgeschreven en wordt tijdelijk een rigide dieet voorgeschreven:
- Als de reactievorm mild is, is het voldoende om gerechten met boekweit uit het dieet te verwijderen.
- Als de reactie ernstig is, vergezeld van hoofdpijn, huiduitslag, slijmvliesoedeem, darmklachten, worden antihistaminica voorgeschreven in de vorm van tabletten, zalven of druppels.
De meest populaire remedies zijn Claritin, Tavegil, Desitin-zalf.
Referentie. De behandeling wordt alleen uitgevoerd onder toezicht van een arts, omdat veel antihistaminica onaangename bijwerkingen veroorzaken - slaperigheid, misselijkheid, duizeligheid, angst.
Als de allergie voor boekweit erg ernstig is, schrijft de arts hormonale middelen voor.
Preventiemaatregelen
Allergieën kunnen niet met medicijnen worden behandeld - medicijnen verlichten alleen de symptomen. Om exacerbaties te voorkomen, is het noodzakelijk om het product dat een negatieve reactie veroorzaakt uit het dieet volledig uit te sluiten..
Enige tijd nadat de symptomen van allergie zijn verdwenen, is het belangrijk om een dieet te volgen - verminder het gehalte aan eiwitproducten, melk en noten in het menu.
Alle gerechten met boekweit zijn uitgesloten van het menu en kussens gevuld met graanschillen worden niet gebruikt.
Gevolgtrekking
Is boekweit een allergeen? Ja, graanallergie is zeldzaam, maar de gevolgen kunnen zeer ernstig zijn, waaronder zwelling van het strottenhoofd en de longen, flauwvallen en ernstige jeuk. Bij de eerste symptomen is het belangrijk om een arts te raadplegen voor diagnostiek en boekweit volledig uit te sluiten van het dieet.