Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruikt

Sinaasappel, bittere sinaasappel, chinotto, bigaradia, Chinese appel - dit zijn allemaal de namen van de vruchten van de groenblijvende citrusplant. De rijke chemische samenstelling, rijke smaak en aroma, de overvloed aan etherische oliën in de bladeren, onrijp fruit, schil en bloemen, lage energiewaarde maken het wijdverbreide gebruik van sinaasappel mogelijk in de keuken, volksgeneeskunde, aromatherapie, cosmetologie en diëtetiek.

Omschrijving

Pommeren (lat Citrus aurantium) is een groenblijvende boom uit het geslacht Citrus, familie Rute... Volgens genetici is dit een hybride van mandarijn en pomelo, de naaste verwant van citroen.

In natuurlijke vorm worden fruit zelden geconsumeerd vanwege de overvloed aan etherische oliën en een zeer specifieke smaak.

Andere namen voor de vrucht:

  • zure of bittere sinaasappel;
  • bigarady;
  • chinotto;
  • bigarade;
  • Chinese appel;
  • Sevilla oranje.
Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruikt
Op de foto - de vrucht van een sinaasappel.

Een boom van 2-10 m hoog met lange doornige takken... Bladeren zijn gesteeld, afwisselend, leerachtig, glanzend. De voorkant is groen, de achterkant is lichtgroen met opslag van etherische olie. Bladstelen zijn lang, breedbladig, scherp toelopend naar de basis.

De bloemen zijn groot (2-3 cm in diameter), afzonderlijk of in de oksels van 2-7 stuks, stralen een geurig aroma uit. De puberende kelk is vier- en vijftandig. De bloemkroon bestaat uit 4-8 witte langwerpige vlezige bloembladen die etherische olie bevatten.

Referentie! De plant bloeit in april - mei, draagt ​​vrucht in november - januari.

Besvormige vruchten, in de vorm van een bal, soms afgeplat van de palen... Diameter - 6-7 cm De schil is dik, hobbelig, fel oranje, gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees, bevat etherische olie. Het vruchtvlees bestaat uit 10-12 plakjes, zuur van bitterheid.

Lichtgele afgeplatte wigvormige zaden met groeven... Eierstokken zijn donkergroen van kleur, gevormd op de derde bloeidag.

Interessant! Bittere oranje bloemen worden oranjebloesem genoemd. Ze werden gebruikt om huwelijksversieringen voor de bruid te maken als een symbool van onschuld, geweven in kransen en boeketten.

Herkomst en distributie

Homeland van cultuur - Zuidoost-Azië... Van daaruit verspreidde de plant zich naar het Midden-Oosten, via Perzië naar India. De cultuur werd door Arabische kooplieden naar Europa gebracht, namelijk naar Spanje.

De sinaasappel wordt verbouwd in landen aan de Middellandse Zeekust, in Paraguay, in de Kaukasus, de eilanden van West-Indië, India, Abchazië, in het Caribisch gebied. Bittere sinaasappel komt in het wild niet voor.

In Europese landen wordt het gewas één keer per jaar geoogst.: in oktober - december. De bloei begint echter in april. In de tropen draagt ​​de sinaasappel 2 keer per jaar vruchten, vóór het regenseizoen.

Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruikt

Samenstelling en eigenschappen

Bittere sinaasappelvruchten bevatten:

  • citroenzuur, appelzuur, salicylzuur, galluszuur;
  • pectines;
  • aldehyden;
  • glycosiden hesperidine en isoesperidine;
  • tannines en bitterheid.

Onrijpe vruchten, bladeren en stengels bevatten petitgrain-sinaasappelolie, dat β-pineen, nerol, kamfeen, geraniol, D-α-terpineol, limoneen, dipenteen, L-linalool, sesquiterpenen bevat.

Referentie! Sinaasappelschilolie heeft een citroengeur en de samenstelling en eigenschappen zijn vergelijkbaar met sinaasappelolie.

De etherische olie van bloemen wordt neroli genoemd.... Het heeft een delicaat aangenaam aroma, bevat geraniol en linalool, limoneen, kamfeen, nerol en andere terpenen, azijnzuur en benzoëzuur.Heeft kalmerende eigenschappen, stimuleert de celgroei.

Om etherische olie te verkrijgen uit onrijpe vruchten en bloemen, worden 2 methoden gebruikt:

  • destillatie met stoom;
  • enflerage - extractie van vetolie.

Etherische olie uit de schil van rijpe vruchten (sinaasappel of sinaasappelbitter) wordt geëxtraheerd door te persen zonder voorverwarmen.

Blad olie genaamd petitgrain, van bloemen - neroli.

Interessant op de site:

Wat is een sinaasappelboom en hoe bloeit hij?

De voordelen en nadelen van sinaasappelschillen

KBZHU

De energetische waarde van het product is laag. Het belangrijkste voedsel is schil.

Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruikt

Voedingswaarde van 100 g product:

  • caloriegehalte - 53 kcal;
  • eiwitten - 0,81 g;
  • vetten - 0,31 g;
  • koolhydraten - 11,54 g;
  • water - 82,5 g;
  • as - 0,5 g.

Voordeel

Nuttige eigenschappen van sinaasappel:

  • diaforetisch en ontstekingsremmend;
  • antiseptisch en bacteriedodend;
  • pijnstillend en krampstillend;
  • antistollingsmiddel;
  • gal en diureticum;
  • tonic;
  • laxerend, windafdrijvend en anti-emetisch;
  • hoestwerende en slijmoplossend;
  • immunostimulerend;
  • regenereren;
  • anti-sclerotisch.

Oranje verlicht nerveuze spanning, vermindert prikkelbaarheid, normaliseert slaap, verbetert geheugen en aandacht... Tinctuur uit de schil van rijpe vruchten stimuleert de eetlust, verbetert de spijsvertering. Sinaasappelolie versterkt het cardiovasculaire en endocriene systeem.

Vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën is de plant gecontra-indiceerd. zwangere vrouwen en kinderen.

Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruikt

Toepassing

Essentiële olie, extract, sinaasappelschil worden veel gebruikt in koken, volksgeneeskunde, aromatherapie, cosmetologie, diëtetiek.

Bij het koken

Bittere sinaasappelvruchten worden in veel keukens over de hele wereld gebruikt. Van hen bereid gekonfijt fruit, marmelade, verfrissend en alcoholisch, dranken, ijs, salades, jam, decoraties voor desserts en cakes... De geraspte schil geeft crèmes van wrongel, boter en yoghurt een intens gele tint en een aangenaam aroma.

Belangrijk! Vers fruit is niet eetbaar.

Het beste van alles is dat de smaak van sinaasappel wordt onthuld in warme gerechten.... Het zit in sauzen, marinades voor rood vlees en gevogelte. Om de sinaasappelsmaak vers te houden, worden aan het einde van het koken sap en schil toegevoegd.

Sinaasappelbitter wordt bereid op basis van sinaasappel - een alcoholische drank met een eigenaardige bittere smaak. Het wordt vaak aan cocktails toegevoegd. De bitter is duur, maar wordt ook thuis bereid.

Voor een klassiek recept heb je nodig:

  • Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruikt500 ml wodka;
  • 50 g gedroogde en 100 g verse bittere sinaasappelschil;
  • 1/2 theelepel kardemom;
  • 1/3 anijssterren;
  • 2 eetlepels. l. bruine suiker;
  • 1/2 eetl. l. gedroogde gentiaanwortel;
  • 1/2 eetl. l. tincturen van Potentilla-wortels en engelwortel (als bitterheid).

Voorbereiding:

  1. Alle componenten, behalve suiker en tinctuur, worden geplet en met wodka gegoten.
  2. De container wordt 2 weken op een donkere plaats bewaard, af en toe schudden. Het alcoholpeil wordt constant gecontroleerd terwijl de schil actief vloeistof opneemt. Voeg indien nodig wodka toe en schud de inhoud.
  3. Na 2 weken wordt er geproefd. Als de sinaasappelsmaak zwak is, laat je de likeur nog een week staan ​​of wordt een deel van de schil toegevoegd.
  4. Aan het einde van het koken wordt de likeur gefilterd.
  5. Bruine suiker wordt over 50 ml water gegoten en op laag vuur gezet. Zodra de massa een karameltint krijgt, wordt de container van het vuur gehaald en iets afgekoeld. Vervolgens wordt het geleidelijk in de drank gebracht, wordt de container gesloten en geschud.
  6. De drank wordt 4-5 dagen aangedrukt, bitterheid wordt toegevoegd, de alcohol wordt geproefd.

Het belangrijkste is om niet te veel tinctuur toe te voegenanders wordt het eindproduct te bitter. De sterkte van de likeur moet 30% zijn.

Lees ook:

Wat is mandarijn: waar komt het vandaan, hoe en waar groeit het

Gezondheidsvoordelen en nadelen van mandarijnen

Mandarijnschillen gebruiken voor maximaal voordeel

In de volksgeneeskunde

Traditionele geneeskunde maakt gebruik van bittere sinaasappelolie, schil, zaden en bloemen:

  1. Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruiktEen hoog rendement wordt waargenomen bij het gebruik van etherische olie bij de behandeling van geïnfecteerde wonden.
  2. De vruchten worden gebruikt als windafdrijvend en laxeermiddel.
  3. De zaden worden gebruikt bij hoest, pijn op de borst en verkoudheid.
  4. De schil versterkt de hartspier: de gedroogde schil wordt vermalen tot bloem en 10 g per dag met water ingenomen.
  5. Oranje heeft lymfedrainage-eigenschappen en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose.
  6. Spasmolytische eigenschappen verlichten migraine, hoofdpijn en spierkrampen. Voor de behandeling van hoofdpijn wordt een zalf op peelingbasis gebruikt: deze wordt gemalen en gemengd met appelciderazijn om een ​​dikke pasta te verkrijgen. Het middel wordt op het tijdelijke gebied aangebracht en 20 minuten gelaten, daarna afgewassen.
  7. Bitter sinaasappelsap, gemengd met water in een verhouding van 1: 1, gorgelen met keelpijn en keelontsteking.
  8. De in sap gedrenkte tampons stoppen bloedneuzen.
  9. De olie helpt bij het wegwerken van hyperhidrose en dermatitis.
  10. Vruchtensap elimineert het kater-syndroom vanwege zijn antitoxische eigenschappen.
  11. Gebruik de volgende infusie om pijn in de gewrichten te verminderen: 20 g citroenmelisse, 10 g sint-janskruid, 10 g oranjebloesem, 5 g rozenbottel. Op 1 st. l. collectie, neem 100 ml kokend water en laat 15 minuten staan. De tool wordt drie keer per dag ingenomen, 100 ml.
  12. Op basis van deze collectie wordt een alcoholische infusie voorbereid voor het wrijven van ligamenten en gewrichten. Verpletterde grondstoffen worden in 450-500 ml wodka gegoten en 14 dagen op een donkere plaats bewaard. Dan filteren ze, persen de kruiden.
  13. Gebruik een kruidenmengsel om de slaap te normaliseren: 10 g valeriaanwortel, 10 g hop, 10 g citroenmelisse, 10 g bittere sinaasappelbloemen. Op 1 st. voeg kokend water toe 2 tl. geurige verzameling, sta erop 10 minuten en neem 's avonds 100 ml.

In Arabische landen wordt sinaasappel gebruikt als antidepressivum dankzij zijn versterkende en kalmerende eigenschappen. Olie vermindert nerveuze prikkelbaarheid, elimineert aanvallen van angst en neurasthenie.

Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruikt

In cosmetologie

In cosmetologie, bigarady gebruikt voor de bereiding van deodorantmiddelen, crèmes, lotions, maskers, balsems en shampoos voor haar, parfum.

Haarproducten elimineren jeuk, roos, haarzakjes versterken, het haar herstellen na het bleken, permanent, langdurige blootstelling aan ultraviolette straling.

Essentiële olie en droog extract van sinaasappel hebben sterke anti-cellulitis eigenschappen... De fondsen versnellen de microcirculatie en het metabolisme van bloed in probleemgebieden, verminderen de volumes door overtollig vocht uit weefsels te verwijderen en de huid strakker te maken.

Bittere sinaasappel bestrijdt effectief acne, vernauwt de poriën, verwijdert mee-eters door de talgafscheiding te reguleren.

Interessant! De mode voor neroli werd geïntroduceerd door Anna Maria Orsini, prinses van Neroli. In die dagen had olie magische eigenschappen en werd het beschouwd als het sterkste afrodisiacum. Op basis daarvan werden liefdespreuken en -drankjes voorbereid voor vrouwen die tevergeefs probeerden zwanger te raken.

De olie wordt gebruikt voor verjonging en voeding van een droge huid van het gezicht en lichaam.

In aromatherapie

Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruiktDe eigenschappen van de etherische olie van sinaasappel worden in de aromatherapie gebruikt om het lichaam te versterken, depressie elimineren, sensualiteit vergroten, een romantische flair creëren. In de oudheid werd het beschouwd als "een balsem voor een gewond hart" en hielp het de slagen van het lot het hoofd te bieden.

Oranje baden en inademing verlichten chronische vermoeidheid, depressie, slapeloosheid, nachtmerries. De olie verwarmt, verhoogt de potentie, seksuele energie, wekt intuïtie op.

Voor gebruik in aromalampen wordt de oppervlakte van de kamer als basis genomen: 15-20 m2 5-6 druppels zijn voldoende. Voeg 1-3 druppels toe aan aromamedaillons.

Voeg 4-5 druppels olie toe aan het hete badvoorgemengd met melk. Het lost niet op in water en blijft in de vorm van een film op het lichaam, wat een branderig gevoel veroorzaakt. Melk werkt als emulgator.

Interessant! De geur van sinaasappel is een symbool van energie, streven naar de top, leiderschap, glorie en adel.

Bij het afvallen

Bittere sinaasappel bevat een stof genaamd synephrine, die de stofwisseling stimuleert, versnelling van de frequentie van samentrekking van de hartspier, toenemende druk. Dankzij deze eigenschappen wordt sinaasappel toegevoegd aan preparaten voor gewichtsverlies. Tegelijkertijd is de bewijsbasis voor de effectiviteit van dergelijke medicijnen nog niet gepresenteerd. Het gebruik ervan wordt als onveilig erkend vanwege bijwerkingen: tachycardie, aritmieën, pijn op de borst, kortademigheid.

Er is geen monodieet op basis van sinaasappel, omdat het niet in zijn natuurlijke vorm wordt geconsumeerd... Zest en versgeperst sap worden toegevoegd aan vruchtendranken, water of thee. Gewichtsverlies treedt op als gevolg van een uitgesproken diuretisch effect, maar alleen overtollig water verlaat het lichaam, dit heeft geen invloed op de afbraak van vetten.

Applicatie van bittere sinaasappelextract

Naast etherische olie wordt sinaasappelextract gebruikt in geneesmiddelen... Het vermindert de eetlust, stimuleert de warmte-uitwisseling en mobiliseert de vetstofwisseling.

Waarom bittere sinaasappel nuttig is en hoe wordt het gebruiktDe apotheken verkopen tabletten, capsules met een extract dat door de extractiemethode uit de schil wordt gehaald. Ze behoren echter tot voedingssupplementen met een onbewezen werkzaamheid fabrikanten beweren dat dergelijke fondsen:

  • normaliseren van de hartfunctie;
  • trombose voorkomen;
  • de veneuze circulatie verbeteren;
  • de conditie van de gezichtshuid verbeteren;
  • vitale energie herstellen;
  • slaap normaliseren.

Schade en contra-indicaties

Bigarady wordt niet aanbevolen om te gebruiken:

  • voor allergieën voor citrusvruchten of individuele intolerantie;
  • tijdens zwangerschap en borstvoeding;
  • kinderen jonger dan 3 jaar;
  • met gastritis, pancreatitis en maagzweren.

Bitter sinaasappelsap heeft een negatieve invloed op het tandglazuur, dus het wordt verdund met water of thee in een verhouding van 1: 2.

Bereidingen met sinaasappelextract worden aanbevolen om te worden weggespoeld met schoon watervermijd het combineren met koffie en andere medicijnen die de hartslag versnellen.

In geval van overdosering, hoofdpijn, nerveuze spanning en tachycardie.

Gevolgtrekking

Bittere sinaasappel, of sinaasappel, is weinig bekend in ons gebied, maar wordt actief verbouwd in de mediterrane landen, Zuidoost-Azië, India, Abchazië en de Caribische eilanden. Etherische oliën, organische zuren, glycosiden en pectines hebben antibacteriële, ontstekingsremmende, immuunmodulerende en zweetdrijvende effecten.

Oranje wordt gebruikt bij de behandeling van acute respiratoire virale infecties, laryngitis en tonsillitis, ter voorkoming van trombose, geheugenverbetering, regulering van het spijsverteringskanaal en verhoogde eetlust. Essentiële oliën (neroli, petitgrain) worden toegevoegd aan anti-cellulitiscrème, haar- en huidproducten, aromalampen om de psycho-emotionele toestand te verbeteren.

Voeg een reactie toe

Tuin

Bloemen